10多度的紅酒上頭么?

紅酒上不上頭，與度數(shù)關(guān)系不大，主要與品質(zhì)及喝法有關(guān)，如果不停灌酒，肯定是要上頭的，但高品質(zhì)的葡萄酒，人不會(huì)太難受。

喝葡萄酒上頭是怎么回事?

空腹干杯喝過(guò)量，肯定會(huì)引起頭痛，幾千元一瓶的美酒也是一樣的，這個(gè)怪不得任何酒。這倒不見(jiàn)得加水做的酒才會(huì)上頭，但是上頭的酒一定不是好酒。但如果沒(méi)有過(guò)量的話一般會(huì)存在兩種情況，第一種情況是國(guó)際上都合法的在釀造過(guò)程中加的抗氧化的二氧化硫，可能是超了一點(diǎn)，但是對(duì)身體基本上沒(méi)有危害，而有的人很敏感，超一點(diǎn)就上頭。這種情況一般很少見(jiàn)。第二種在我們國(guó)產(chǎn)酒中普遍存在，那就是葡萄在收成的時(shí)候糖度太低了,在葡萄汁里加白砂糖量超過(guò)產(chǎn)生2%酒精的量，這種酒喝起來(lái)后會(huì)頭痛。 　　究其根源，還是葡萄的產(chǎn)量太高了。每棵葡萄樹(shù)供給葡萄果的營(yíng)養(yǎng)是有限的，掛的果子太多，不僅葡萄糖分不夠，其他有益的物質(zhì)也減少了，所以用這樣的葡萄釀造出來(lái)的酒是稀薄的。比如說(shuō)在山西種的葡萄經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天休眠，得到了很好的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，葡萄到九月份才開(kāi)始采收；而在云南，冬天溫度較高，葡萄往往沒(méi)有很好的休養(yǎng)生息，七月中旬就開(kāi)始采收了，所以云南的葡萄比山西的葡萄所含的物質(zhì)就少多了，而用云南葡萄釀造出來(lái)的酒也比較稀薄。當(dāng)然每個(gè)人口味不同，有的人可能喜歡濃郁的山西葡萄酒，而有的人則喜歡清淡的云南葡萄酒。 　　其實(shí)在我國(guó)的山東、河北這兩個(gè)區(qū)域，都是適合種植釀酒葡萄的，因此就不是冷水魚(yú)和熱水魚(yú)的問(wèn)題，而完全是高產(chǎn)的問(wèn)題。這也是我國(guó)特有的問(wèn)題，因?yàn)橥恋貫檗r(nóng)民承包所有，酒廠一般并不自己擁有土地，沒(méi)有辦法完全控制葡萄的種植，而農(nóng)民普遍追求高產(chǎn)量，以便增加收入，如此一來(lái)，酒廠再好的設(shè)備也釀造不出好酒來(lái)。

因?yàn)樽葬勂咸丫朴玫钠咸押驼嬲勂咸丫朴玫钠咸咽遣灰粯拥模欠植粔颍话隳銈兌紩?huì)加上一點(diǎn)糖。所以糖分偏高，自然而然釀出來(lái)的葡萄酒酒精度數(shù)也會(huì)偏高，容易上頭。

什么紅酒上頭最快?

法國(guó)干紅，因?yàn)榉▏?guó)干紅需要醒酒，但是醒過(guò)酒的酒特別淡，但是特別香醇，沒(méi)有醒過(guò)酒的紅酒特別醇厚特別好喝特別香特別好喝

果酒為什么容易上頭?

原因主要來(lái)自紅酒中的葡萄糖成分。儲(chǔ)存了很長(zhǎng)時(shí)間的葡萄糖成分完全發(fā)酵成酒精，所以感覺(jué)后勁很大。 果酒的成分相當(dāng)復(fù)雜，它是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種。